生産者紹介

目指すのは！日本一のきくらげ王
アジア諸国では「不老長寿の妙薬」と呼ばれ、人参、玉葱、ジャガイモのように、料理に沢山使用される食材がきくらげ！日本でのきくらげの知名度はまだまだ低くニッチな作物です。私達の使命は、高知県で美味しいきくらげを栽培、加工して「きくらげの魅力を沢山の方々に知って頂く事」です。全国の皆様へは、きくらげを使用した家庭料理をSNSにアップし続けています。きくらげという栄養豊富で素晴らしい食材を使用するきっかけにして頂けたらなと思います。

一年中安定したきくらげの栽培を目指しています。
きくらげってもともとは亜熱帯のものであり、乾燥した寒冷地での栽培はとても難しいものとされております。私どもは大規模なハウスにヒートパイプを設置するなど、冬でもハウス内を夏場と近い温度に保ち、一年中きくらげを栽培することができますので、全国の皆様にいつでも提供できる体制は整いつつあります。
また弊社は、全国でも比較的栽培が難しく珍しいとされる白いきくらげの栽培に特化しており、黒白ともに安定した供給を目指しております。

心美人の香川っ子！68歳過ぎて、香川から高知県仁淀川町へ移住
若いころからずっとやりたかった農業と仁淀川きくらげとの運命的な出会い。
毎日、心キュンキュンさせながらセカンドライフを満喫中です。
全国の主婦の皆様！私も主婦で、毎日料理を作ってきましたが健康を考えながら料理を作るのは大変でした。女性が必要な栄養素を多く含んでいる乾燥きくらげは、「プラス１」「プラスα」食材として使え、炒めたり、スープにいれたり、サラダに使ったり今ではキッチンに欠かせない常備品です。認知症予防や、骨粗鬆症予防のために食べているって言うのもありますけどね。

手紙の様に熱い想いを届けたい！元郵便局員の挑戦
40年間、高知県内の郵便局で勤務。人から人へ・・・。人の縁や、思いを繋ぐ仕事をしてきました。

今度は高知県の秘境仁淀川町より、全国の皆様と仁淀川きくらげとの「素敵な縁」を、届けることができたらと思います。

朝霧と、朝日を浴びながら収穫し、昼間に洗浄や加工作業。納得のいく商品だけを選別し、新鮮なまま夕方の最終便に乗せて全国へ配送しています。

水と環境と愛情！戻し汁まで使用できるのは仁淀川きくらげの強みです！
「国産きくらげってなぜ高いの？」って言われますが、輸入品が極端に安すぎるだけなのです。1枚のきくらげを育てるのに培養から出荷まで約３ヶ月かかります。温度の管理や、水の管理、酸素の管理まで24時間体制で行っています。きくらげは密集して生育しますので、機械化できず全て手作業で収穫もします。「高い」って頭ごなしに言われると悲しくもなりますが、スタッフ全員自分の子供のように愛情をもって育てています。
勿論、輸入品に多い薬品などは散布していませんので戻し汁まで安心して召し上がって頂けます。

きくらげと同じ水を毎日飲んでいます！
標高750Mの栽培棟には自動販売機なんてありませんよ。あるのは四国山脈の地中から湧き上がる豊富な天然水。この水は1年中涸れる事が無いばかりでなく豊富なミネラルを含んでいるそうです。子供の頃からこの仁淀源流の天然水を飲み育ちました。そして、仁淀川きくらげもまた、この水を吸収し成長しています。
平均年齢70歳の仁淀川町にゆかりのある、お爺ちゃん、お婆ちゃんが愛情込めて栽培しております。全国の皆様、是非秘境で育つ仁淀川きくらげをお求めくださいね。

猪もおれば、兔もおるし、栽培棟はいつも笑い声でいっぱい
生まれも育ちも仁淀川町。前職は木材関係の仕事をしていました。定年退職して、きくらげ栽培に誘われて毎日、栽培したり、収穫したりしています。夏場の収穫量の多い日なんかは朝から晩まできくらげを収穫しています。さすがに老いた体には厳しい仕事ですが、地元の子供たちや、高知県内の子供たちから「きくらげのおじちゃん。きくらげ美味しいよ」って言われるともうちょっと頑張りたいなーって思います。
全国の皆さん、高知県吾川郡仁淀川町へも遊びに来てください。